تغذیه و آلودگی هوا: مواد آلوده کننده هوا شامل مونوکسید کربن، دی اکسید گوگرد، اکسیدهای نیتروژن دار، هیدروکربن‌های سوخته نشده، ذرات ریز معلق، برمید سرب و سایر ترکیبات سربی است.

 

از جمله گروه های در معرض خطر در آلودگی هوا: کودکان، سالمندان، مادران باردار و مبتلایان به بیماری های قلبی، ریوی است كه بیشتر از افراد دیگر آسیب می‌بینند و باید امکانات لازم برای حفظ سلامت آنها مهیا شود. بنابر این لازم است برای مقابله با آلودگی ها و حفظ سلامت اعضای خانواده با برخی از موارد تغذیه ای آشنا شویم.

آلاینده های موجود در هوا با حمله به سلول های بدن عوارض نامطلوبی را به جا می گذارند. در حالت عادی، سیستم دفاعی بدن، سلول ها را از کلیه آسیب های بیرونی محافظت می کند. اما عوامل مخرب محیطی مثل اشعه ماوراء بنفش، الکل و آلودگی های محیط باعث می شوند بدن نتواند مبارزه کند؛ در نتیجه ساختمان و عمل سلول های بدن توسط مخرب ها یی نظیر رادیکال های آزاد تخریب می شود.

 

در مقابل آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که جلوی عمل رادیکال های آزاد را گرفته و مانع از تخریب سلول های حیاتی بدن می شوند. مصرف بیشتر آنتی اکسیدان ها؛ زمینه ای را فراهم می کند که بدن به راحتی رادیکال های آزاد مضر را از بین ببرد. منابع غذایی آنتی اكسیدانی عبارتند از: ویتامین های C , E، کاروتنوئیدها، سلنیوم و پلی فنول ها. (مطالعه متن کامل)

منبع و پیوند مطلب: خبرگزاری وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی      تاریخ: ۱۴/۱۰/۱۳۹۰

نویسنده مقاله: سرکار خانم فرزانه صادقی قطب آبادی؛ کارشناس تغذيه دفتر بهبود تغذيه جامعه

با سپاس فراوان  -  گروه کوه نوردی کلکچال  -   www.kolakchal.ir    -   www.kolakchal.com