انواع گوشت‌ها را به صورت آب پز، بخار پز، کبابی یا در داخل فر بپزید. چربی‌های قابل رویت گوشت‌ها را، تا حد امکان قبل از پخت و بعد از آن؛ جدا کنید. گوشت‌ها را در صورت امکان؛ به صورت جداگانه از حبوبات بپزید. از خوردن غذاهای سرخ کردنی، پرهیز نمایید.

 

در مصرف لبنیات پرچرب؛ از قبیل شیر پرچرب، کره، خامه، سرشیر، ماست پرچرب و پنیر خامه‌ای احتیاط کنید. دل، جگر، قلوه، مغز، زبان را کمتر استفاده کنید ! سعی کنید که سفیده تخم مرغ را بیشتر از زرده آن؛ مصرف کنید، به دلیل آنکه زرده تخم مرغ منبع کلسترول و سفیده آن سرشار از پروتئین می‌باشند. در هفته بیش از 2 زرده، مصرف نکنید.

 

سعی کنید تعداد وعده‌های غذایی را از سه وعده افزایش دهید، ولی در عوض؛ حجم غذا را کم کنید. سبزیجات، میوه‌ها و غلات مثل لوبیا، باقلا و سویا در مقابله با بروز بیماری‌های قلبی بسیار موثر هستند. سبزیجات و میوه‌جات، با افزایش فعالیت روده‌ای از یبوست جلوگیری می‌کنند. بهتر است که آن ها را به صورت خام مصرف کنید.

  

در کنار افزایش فیبر غذایی، میزان مصرف مایعات نیز باید بیشتر شود، بنا بر این؛ روزانه یک تا دو لیتر (در حدود ۶ تا ۸ لیوان) آب بنوشید. مصرف چای کم رنگ نیز اشکالی ندارد.

نویسنده مقاله: سرکار خانم شهناز لشکری؛ نایب رییس بانوان هیئت پزشکی ورزشی استان سیستان و بلوچستان

منبع: فدراسیون پزشکی ورزشی - با سپاس فراوان - گروه کوه نوردی کلکچال - www.kolakchal.ir - www.kolakchal.com